Los SIPAM son sistemas destacables de uso de la tierra y paisajes, ricos en diversidad biológica, de importancia mundial, que evolucionan a partir de la coadaptación de una comunidad con su ambiente y sus necesidades y aspiraciones, para un desarrollo sostenible.
Un sitio SIPAM, a diferencia de un Sitio del Patrimonio convencional o un área natural protegida, es un sistema vivo, en evolución, de comunidades humanas en una intrincada relación con su territorio, ambiente cultural o agrícola o ambiente biofísico y social más amplio.
La FAO ha logrado identificar a 36 sistemas en el mundo que corresponden a las características de los SIPAM. En Latinoamérica actualmente se han reconocido dos SIPAM: la Agricultura en Chiloé, Chile; y los Sistemas Andinos, en Perú.
De esta forma el sistema productivo chinampero de Ciudad de México, será el tercero en ser incorporado a la lista del Patrimonio Agrícola Mundial y el primero para México y América del Norte.
Por su parte el Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Autoridad de la Zona Patrimonio Mundial Natural y Cultural de la Humanidad en Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta, ha trabajado desde octubre del 2014 con la FAO, con el propósito de lograr el reconocimiento de este sistema productivo de alta productividad agrícola como un Sitio SIPAM.
SIPAM fue creado en 2002 durante la Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible, en Johannesburgo, bajo forma de alianza mundial con el objetivo de identificar, proteger y conservar dinámicamente los sitios de patrimonio agrícola alrededor del mundo.
Los SIPAM están ganando mayor reconocimiento y se ha convertido en un programa institucional de la FAO, según lo aprobado por la 39ª Conferencia de la FAO, en junio de 2015.
El Gobierno de la Ciudad de México será el anfitrión de los representantes de los países de América Latina y el Caribe en el Taller Regional de Sitios Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM), que se llevarán a cabo del 27 al 29 de abril.
Participantes de 33 naciones se reúnen para familiarizarse con el concepto, aprendiendo de las experiencias de China, Chile y Perú; e intentando identificar posibles nuevos sitios en Brasil, Ecuador, Bahamas, Belice, Bolivia, Colombia, Costa Rica, Cuba, Guatemala, Guyana, Honduras, Jamaica, México, República Dominicana, Panamá y Venezuela.
